09:39 | 17.02.2016 г. | Ystav.com

Жители Свердловской области экономят даже на хлебе

В Свердловской области увеличилось потребление хлеба небольшой массы. Как сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на слова генерального директора корпорации «Уральский хлеб» Дениса Малышева в Свердловской области потребители стали отдавать предпочтение уже нарезанному хлебу в упаковке небольшой массы от 250 до 350 грамм. Связано это как с ростом цен на хлеб и хлебобулочные изделия, так и с обнищанием народа, который готов экономить даже на хлебе.

- Потребление хлеба — это идентификатор для экономики, который указывает на благосостояние населения», По его словам, снижение объемов продаж хлеба свидетельствует о повышении уровня жизни, а увеличение — о снижении уровня достатка населения.За последние пять лет прослеживалось снижение потребления хлеба примерно на 1,5-2% в год, однако в настоящее время есть тенденция на небольшой рост продаж хлебобулочных изделий.

заметил Денис Малышев.


Денис Малышев также отметил, что доля хлеба в общем производстве постепенно снижается. Если в 2000 году доля хлеба в общем объеме производства составляла 74%, а доля хлебобулочных изделий 26%, то в 2014 году доля хлеба занимала 69%. 

По его оценкам, в Свердловской области работает свыше 30 хлебозаводов, около 200 частных хлебопекарен. Доля местных поставщиков хлеба на рынке региона практически равна 90%. 

- В то же время кондитерскую продукцию очень часто везут из других регионов. Почти половина всей нескоропортящейся продукции привозится из соседних регионов, например, из Казани, Краснодара, Санкт-Петербурга и даже стран, например, Белоруссии и Казахстана. При этом доля поставщиков кондитерской продукции из других регионов продолжает расти. И эта тенденция существует уже не первый год,

 рассказал он. 

Рентабельность в хлебопекарной отрасли в целом по России составляет не более 1,5-2%.Что косается свердловской области, то хлебопеки переживают не лучшие времена. Так два хлебокомбината в Кушве и закрытом городе Лесном находятся на стадии банкротства, а власти Свердловской области продали свой пакет акций "Нижнетагильского хлебокомбината".

Написать комментарий 0 комментариев

Рейтинг@Mail.ru