16:13 | 16.05.2016 г. | Ystav.com

Чем и как кормят осужденных в Свердловской области

Рассказ про меню осужденных в лечебной колонии Нижнего Тагила

Больные осужденные отбывают свой срок в специальном учреждении - ЛИУ. Основное заболевание, которое приводит сюда осужденных из других исправительных учреждений Свердловской области - туберкулез. Поэтому питание – это важное дело для лечебного исправительного учреждения. За питание осуждённых отвечает служба тыла, которую курирует подполковник внутренней службы А. Лисенков.  

Задача вкусно накормить спецконтингент вполне выполнимая, и здесь играют важную роль повара.

Объекты общественного питания в ЛИУ-51, где занимаются приготовлением пищи – столовая и пекарня.

На основании приказа Минюста России от 26 февраля 2016 года №48 установлены повышенные нормы питания для осуждённых к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых, находящихся в стационарах и амбулаторном лечении ЛИУ ФСИН России.

Согласно  приказу осуждённые получают ежедневно в рацион на одного человека мясо, мясо птицы - 170 грамм, рыба - 70 грамм, масло сливочное - 25 грамм, масло растительное - 15 грамм, творог - 50 грамм, молоко - 500мл., яйцо куриное - три с половиной штуки в неделю, соки -1 50 мл., овощи и другие необходимые продукты.

В больнице и питание должно быть всегда правильным и качественным, от этого зависит эффективность выздоровления при заболевании туберкулёзом.

Для правильного лечения от туберкулёза разработаны особые нормы питания, которые учитывают высокую потребность больных во всех пищевых компонентах.

Рациональное питание включает 3-х разовый приём пищи с соответственным распределением ее количества. Чтобы осуждённые правильно питались, нужно грамотно приготовить пищу. Этим занимаются В ЛИУ-51 осужденные повара под контролем сотрудников столовой и службы тыла.


Что же входит в обязанности повара в исправительной колонии? Это чётко прописано в инструкциях, висящих на стендах, размещённых на рабочих местах.

В основном это следующие операции: приём сырья и его обработка; хранение продуктов; приготовление холодных и горячих блюд, мучной выпечки, оформление блюд для раздачи и раздача их на столы.

Медицинский работник ежедневно после каждого приготовления пищи снимает пробу, проверяет качество приготовления блюд, а затем даёт разрешение подавать пищу на столы.

Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда. 

Руководство учреждения ЛИУ-51 заинтересовано в качественном питании осуждённых-больных туберкулёзом. А повара находятся в постоянном поиске, творческой фантазии, потому что надо накормить посетителей вкусно, доставляя людям радость, тогда в награду они услышат доброе слово «Спасибо!»

Пресс-служба ГУФСИН России по Свердловской области

Написать комментарий 3 комментария

Алексей Пономарев
Алексей Пономарев

- Не зона, а чисто санаторий. Тепло, бацилла знатная. Начальники все на «Вы» обращаются. Неужели у вас еще и побеги бывают? — Бывают, — хмуро подтвердил замполит Хурлиев. — К вам бегут? © С. Довлатов. «Зона»

Ответить

Андрей
Андрей

Все хорошо, только жены осужденных, которых я возил на эту зону говорят совсем другое. Лекарство не дают говоря что ничего нет, от поноса дают аспирин.

Ответить

Андрей
Андрей

Требуют родственников закупать медикаменты, после закупок они пропадают.

Ответить

В Нижнем Тагиле задержали отца депутата Госдумы
13 дней
В Свердловской области ночью сгорел автомобиль
13 дней
Половина свердловских одинадцатиклассников сдали ЕГЭ по базовому уровню математики на «отлично»
13 дней
Рейтинг@Mail.ru