02:41 | 25.12.2015 г. | Ystav.com

В гости к бабушке: посещаем ресторан «Паштет»

Прохладным зимним днем мальчики Слава (младший внук) и Саша (старший внук) решили заглянуть в гости к бабушке. Вернее, пошли они в екатеринбургский ресторан «Паштет», но в итоге оказались накормлены бабушкой с ее узнаваемым почерком.

Они решили отведать бизнес-ланч, который подают в данном заведении. Сразу, с порога, наших героев встретил теплый интерьер, похожий на декорации из какой-то доброй сказки, скажем, про Красную Шапочку или  Белоснежку и Семерых гномов. Светлые обои голубого цвета и с приятным узором, настенные часы, зеркала, и не очень прочная и скрипучая деревянная мебель. Ну все как в глубоком детстве, когда бабушка насыпала с горкой пирожков и приговаривала «кушай, кушай». Будет в нашей истории и пирожок, но обо всем по порядку. Принесенное меню ничем не выделялось среди множества вариаций меню во множестве заведений города – отдельный лист с бизнес-ланчем, и «книжка» с основным меню заведения. Бизнес-ланч, как полагается, вариативный, и чтобы максимально точно оценить еду в «Паштете», Слава и Саша попросили у бабушки разные блюда. Единственное, в чем они сошлись во мнении – это салат. Было заказано две порции сельди под шубой – классической, без изысков и «выпендрежа», и даже классической, квадратно-кубической «магазинной» формы, как оказалось впоследствии. В супах наши герои предпочли разнообразие – бабушка наварила борщ с куриным филе для Славы, и сопроводила суп булочкой с салом, в то время как Саша получил полную тарелку ухи с лососем и судаком, к которому дополнительно заказал пирожок с луком и яйцом. Тот самый, упомянутый в начале повествования. На горячее были заказаны два разных, но одновременно во многом похожих блюда. Славе достался люля из баранины, сопровожденный эскортом из простецкого томатного соуса, порошковым картофельным пюре и небольшим треугольником лепешки, в то время как Саше досталось то же порошковое пюре, но приправленное соусом и четырьмя тефтелями из щуки. Квадратный салат оказался тем, что от него ждали оба героя. Слои уложены идеологически верно, картоха не превратилась в кашу, рыба оказалась свежей и вкусной, неприятных ощущений канонично выполненная «шуба» не вызывала. Более того, даже порция оказалась не ресторанно-скромной, а вполне себе неплохой. Полноценный свекольно-селедочный брикет по достоинству оценили оба внука, съев все до последней крошки. алат2 салат Вокруг супов же назрела полемика. Если уха из экзотических ныне рыб пошли гладко и тоже без особых эксцессов – Саша расправился с угощением в два счета, не отозвавшись о блюде плохо, однако, в то же время, не сказал и ничего ярко хорошего. В супе плавало большое количество моркошки, в то время как внучек ожидал куда большего упора на рыбу. суп Зато настоящая битва развернулась вокруг Славиного борща. Если самому младшему, которому предназначался суп, он понравился (и он в принципе питает слабость к сладким борщам, каким и является здешний приправленный сметаной свекольник), то отведавший сего борща ранее Саша сказал, что это вовсе не борщ, и что овощи приготовлены в кашу, и что вкусным это не назовешь. борщ Однако борщ, все же, можно назвать более, чем съедобным. Сладкий, с небольшой кислинкой – он сделан именно как свекольник, и ожидать от него строгого пресно-овощного вкуса не стоило первоначально. Овощи на этот раз были приготовлены хорошо – никакой каши, все вкусно и понятно. булка Не подкачала даже булочка с салом и листом зелени, которая приятно дополнила вкус супа. Зато проблемой стал пирожок с луком и яйцом – он оказался крошечным и явно лежалым, а его внутренности больше походили серую кашу из непонятных ингредиентов, в которых, все же, прослеживался яичный белок. Но бабушку обижать нельзя – и пирожок, в конечном итоге, все же был съеден. пирожок Время переходить к главному блюду. Картофельное пюре, которое было скромно шлепнуто одной небольшой ложкой с краю тарелки, как мы уже сказали выше, оказалось порошковым. Это не портит вкуса, но однозначно портит имидж заведению. Ни одна уважающая себя бабушка не станет даже задумываться о том, чтобы угостить гостей порошковым пюре – она всегда сделает молочную толченку, ту самую, из детства. Спасти положение может только мясо. люля И оно это все же сделало. Люля оказался не только вкусным и действительно бараньим (этот запах ни с чем не перепутаешь), но и довольно большим. Соус пускай и примитивный, но, все же, правильно дополняющий мясо элемент. А лепешка оказалась очень тонкой, и измазанной порошковым пюре – это уже о странности подачи блюда, и о том, что в данном случае нужно было отделять пюре от лепешки, или, как сказал бы президент, «мух от котлет». Сашину картошку, или ее пародию, спасли четыре сочные рыбные тефтели, причем не из какой-нибудь там рыбешки, а из настоящей хищной щуки. Тут явно уже постаралась не только бабушка, но и дед, который ловко наудил рыбку на обед внуку. Однако старший внук оказался куда более критичен в вопросе картофеля, и так и не смог простить подставы с порошковым пюре. пюре-тефтели В итоге все было съедено – даже пирожок. Важная деталь – обслуживал героев не кто-нибудь, а Иван Царевич (во всяком случае, так было написано на бейджике официанта). В конечном счете, сказочный обед в «Паштете», где содержание не слишком соответствует названию, получает 7 связанных для внука свитеров из 10 возможных. Чек на бизнес-ланч оказался выше, чем хотелось бы, и, в то же время, сама еда не оправдала ожидания.

Ни один Иван Царевич, и, уж тем более, ни одна бабушка ни за что бы не позволила себе такого проивзола.

Написать комментарий 0 комментариев

Рейтинг@Mail.ru